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ナポリ式コーヒーメーカー「ステラ・ナポレターナ」
*申し訳ございませんが、３カップ用、６カップ用は現在欠品中のため、
5月31日（木）ごろの入荷次第、発送させていただきます。
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総ステンレスの高級感。重なるハンドルで持ちやすさもアップ。
ステンレス製調理器具の老舗メーカー「ステラ」社が作る、ナポリ地方伝統のコーヒーメーカー、「ステラ・ナポレターナ」。
お湯を沸かしながら豆を蒸らし、沸騰したら上下を反転させてドリップ開始。抽出前に豆を十分に蒸らしていることで、うまみの詰まった、コクのあるコーヒーを抽出することができます。
総ステンレスによる高級感とスタイリッシュなデザイン、そして、２つのハンドルが１つに重なり、片手でも手軽に取り扱えるのが特徴です。
*上の写真はイメージです。加熱直後の器具は、ミトンや布きんなどでお取り扱いください。
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ナポリ式コーヒーメーカー
「ステラ・ナポレターナ」
材質：ステンレス18/10
製造元：ステラ社 イタリア
１カップ用 ￥９,４５０ （税込）
抽出量：約50cc
高さ：10.0cm 底直径：5.2cm 重量：272g
３カップ用 ￥１１,５５０ （税込）
抽出量：約150cc
高さ：14.5cm 底直径：6.5cm 重量：480g
６カップ用 ￥１３,６５０ （税込）
抽出量：約300cc
高さ：17.5cm 底直径：7.5cm 重量：630g
*純正布袋付き
*ガスセーフティ付き
*日本語説明書付き
*アレンジレシピ集付き
*全国送料無料 |
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カフェ・ナポレターナは、イタリア、ナポリ地方に古くから伝わるドリップ式コーヒーメーカーです。シンプルな構造ながら、その仕組みは実に画期的。ボイラーに入れた水を沸かしながら豆を蒸らし、沸騰したところで全体をクルリと上下逆さにします。抽出前にじっくりと蒸らされた豆からは、うまみの詰まった、ドリップとは思えないコクのあるコーヒーを淹れることができます。
直火式エスプレッソが発明されるまで、実はこのナポレターナが、イタリアで最もポピュラーなコーヒーメーカーでした。しかし、直火式エスプレッソメーカーが発売されると、より早く、そしてより濃厚なコーヒーを抽出できるということでその人気は高まり、ナポレターナを使う人は次第に少なくなっていったのです。ただ、現在でもその素朴な味わいを愛するファンは多く、普段はエスプレッソでも、週末など時間のある時にはゆっくりナポレターナでコーヒーを楽しむ、という人も少なくないようです。
ペーパーフィルターを使用しないため、コーヒーに粉が入ってしまいそうですが、抽出前に豆が蒸らされ、膨らんでいることにより、出来上がりのコーヒーにはほんのわずかな粉しか混じりません。
これ１台で香り高いコーヒーが楽しめ、しかもペーパーフィルターのゴミも出しませんので、キャンプなどのアウトドアにもぴったりです。
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ナポレターナは、１台で、湯沸かし、フィルター、サーバーの３役を担います（この点は直火式エスプレッソメーカーと同じです）。構成部品は右写真の通りです。
D：サーバー（注ぎ口があります）
C：フィルターカバー
B：フィルター
A：ボイラー（側面上部に小さな穴aが開いています） |
＜写真は3カップ用です＞
フィルター（上図Ｂ）にコーヒーの粉を満たし、フィルターカバー（上図Ｃ）を閉めます。
*コーヒー豆はお好みの焼き方、挽き方のもので結構です。ただし、挽き方が細か過ぎると、抽出に時間がかかったり、コーヒーの中に粉が混じりやすくなったりしますので、ご注意ください。 |
ボイラー（上図Ａ）に水を入れ、コーヒー豆を入れたフィルターをそこにセットします。
*水は、ボイラー側面上部の穴（上図a）の少し下まで入れます。 |
注ぎ口の付いたサーバー（上図Ｄ）を取り付け、２つのハンドルが重なる位置にセットします。 |
火にかけます。弱火で加熱してください。ここからは、お湯を沸かすと同時に、コーヒー豆を蒸らす時間にあたります。
器具を安定させるため、また、ハンドル部を直接加熱しないよう、ガスコンロの場合は、付属のガスセーフティ（ごとく）をご利用ください（下欄参照）。
お湯が沸騰してボイラーの穴（a）から水滴や蒸気が出てきたら、火を止めます。 |
重なった２つのハンドルを持って、一気に全体を上下逆さにします。
上になったボイラーのお湯は、蒸らされたコーヒーのエキスを抽出しながら、下になったサーバーに落ちてたまっていきます。
*このとき、ボイラーの穴（a）からお湯が飛び出ることがありますのでご注意ください。
*加熱後の器具は高温ですので、ミトンや布きんなどでお取り扱いください。 |
器具のサイズやコーヒーの挽き方、詰め方で異なりますが、大体２〜３分で抽出が完了します。できたてをそのままカップに注いでお召し上がりください。
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ガスセーフティをお付けしています。
 ガスコンロで使用する場合、ガスセーフティをコンロに置いてから器具を載せると安全です。
また、ハンドル部分を火から遠ざけて、できるだけ熱くならないようにするのにも便利です。
*「ガスセーフティ」の付属は、当店オリジナルのサービスです。
ステンレス製 10cmx10cm
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ナポリ式コーヒーメーカー
「ステラ・ナポレターナ」
全国送料無料
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喫茶店、レストランにも供される上質のブレンドです。エスプレッソ用にほどよく深煎りし、直火式に適した細かさに細挽きしました。エスプレッソメーカーと合わせてお求めの方に割引価格で。
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*エスプレッソメーカーとあわせてお求めください。
当商品のみのお求めはこちらからどうぞ。
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